Джин — один из самых удобных напитков для коктейлей: его хвойно-цитрусовый вкус хорошо сочетается с фруктами, ягодами, травами и тоником. Собрали простые коктейли с джином, которые можно приготовить дома за пару минут.
Какой вкус у джина
Главная нота джина — можжевельник: свежая, хвойная, чуть смолистая. Её дополняют цитрусовые корки, кориандр и травы. Поэтому джин отлично раскрывается с кислыми и цитрусовыми вкусами, с травами и цветами, а горчинка тоника подчёркивает его свежесть.
С чем сочетается джин
- Цитрусы — лайм, лимон, юдзу, каламанси, грейпфрут.
- Цветы и травы — лаванда, васильки, роза, базилик, эстрагон.
- Ягоды и фрукты — крыжовник, груша, арбуз, ананас.
- Горечь — тоник и биттеры, как в негрони.
Джин-тоник
Самый известный коктейль с джином. С основой для тоника Clavis: разведите основу 1:8, затем смешайте 100 мл готового тоника и 40 мл джина со льдом, украсьте цедрой лайма.
Хайболы с джином
Хайбол — длинный освежающий коктейль: основа, джин, содовая и лёд в высоком бокале. Рецепты из карточек наших кордиалов:
- Цитрусовый — 40 мл «Юдзу / Бамбук / Лемонграсс», 30 мл джина, 70 мл содовой.
- Цветочный — 40 мл «Лаванда / Зизифора / Кактус», 30 мл джина, 70 мл содовой — получается голубой коктейль.
- Ягодно-цветочный — 40 мл «Васильки / Черёмуха / Голубика», 30 мл джина, 70 мл содовой.
- С каламанси — 30 мл «Каламанси / Лимонный мирт», 30 мл джина, 70 мл содовой.
- Тархун с джином — 15 мл «Киви / Крыжовник / Эстрагон», 50 мл джина, 150 мл содовой.
Коктейли с джином и тоником
Для более горьковатого и свежего вкуса: 25 мл «Крыжовник / Апельсин / Мята», 40 мл джина и 100 мл тоника.
Короткие коктейли для ценителей
- Негрони — 30 мл основы Watermelon Nogroni и 30 мл джина, перемешать со льдом. Подробнее — в статье «Негрони».
- Рецепт для профессионалов — 45 мл «Ананаса» или «Базилика», 45 мл джина и 5 мл сухого вермута: перемешать со льдом 30 секунд и перелить в бокал без льда.
Как приготовить коктейль с джином дома
- Берите много льда — коктейль останется холодным и не разбавится слишком быстро.
- Газированные ингредиенты доливайте в конце и перемешивайте аккуратно.
- Украшение подбирайте под вкус: цедра лайма, веточка розмарина, ягоды.
Частые вопросы
Какой джин взять для коктейлей? Для хайболов и джин-тоника подойдёт классический сухой джин — его можжевеловый вкус хорошо читается в длинных напитках.
Можно ли сделать эти коктейли без алкоголя? Да — замените джин содовой или тоником: основа Clavis уже даёт вкус и баланс.
Больше рецептов — на странице «Рецепты».
