Рецепты

Десертные / Сладкие

Лимонный тарт
/ Сенча /
Ваниль

Коктейль 1

30 мл: Водка
25 мл: Clavis "Лимонный тарт / Сенча / Ваниль"
10 мл: Кофейный ликёр 30 мл: Эспрессо

МП: Шейк
Бокал: Купе

Коктейль 2

30 мл: Ванильная водка
20 мл: Лимонная Бехеровка
40 мл: Clavis "Лимоный тарт / Сенча / Ваниль"
60 мл: Содовая

МП: Карбонизация
Бокал: Хайбол

Коктейль 3

40 мл: Clavis "Лимоный тарт / Сенча / Ваниль"
40 мл: Цитрусовый джин 10 мл: Апельсиновый ликёр
80 мл: Газированная вода

МП: Стир
Бокал: Хайбол

Коктейль 4

50 мл: Clavis "Лимонный тарт / Сенча / Ваниль"
100 мл: Миндальное Молоко
0,5 гр: Молотая корица

МП: Стир
Бокал: Хайбол
Украшение: Чипс апельсина

Кастелла кейк /
Клубника /
Бобы тонка

Коктейль 1

45 мл: Текила серебрянная 100% агава
45 мл: Clavis "Кастелла кейк / Клубника / Бобы тонка"

МП: Стир
Бокал: Ник & Нора
Украшение: Кромка розовой соли с кокосовой стружкой

Коктейль 2

½ Свежей клубники
35 мл: Clavis "Кастелла кейк / Клубника / Бобы тонка"
90 мл: Просеккко или Кава

МП: Мадл / Фроулинг
Бокал: Флюте или купэ

Коктейль 3

15 мл Кофейный бренди или кофейная водка
40 мл Clavis "Кастелла кейк / Клубника / Бобы тонка"
20 мл Ристретто

МП: Шейк & дабл стрейн
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: 3 кофейных зернышка

Коктейль 4

45 мл: Clavis "Кастелла кейк / Клубника / Бобы тонка"
90 мл: Безалкогольное игристое

МП: Билд
Бокал: Хайболл
Гарниш: Порошок сублимированный клубники на край бокала

Халва / Варёная
сгущёнка /
Молочный улун

Коктейль 1

45 мл: Clavis "Халва / Варёная сгущёнка / Молочный улун"
30 мл: Безалкогольный Виски

МП: Стир
Бокал: Хайбол
Украшение: Слайс имбиря

Коктейль 2

60 мл: Clavis "Халва / Варёная сгущёнка / Молочный улун"
90 мл: Содовая

МП: Стир
Бокал: Винный со льдом

Коктейль 3

45 мл: Clavis "Халва / Варёная сгущёнка / Молочный улун"
40 мл: Пряный ром
10 мл: Белок
10 мл: Портвейн "Руби"

Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Цедра апельсина, мускатный оре

Коктейль 4

50 мл: Clavis "Халва / Варёная сгущёнка / Молочный улун"
100 мл: Кешью молоко

Бокал: Хайбол
Украшение: Тертый кэроб

Цветочные / Парфюмерные

Роза / Ревень /
Грейпфрут

Коктейль 1

40 мл: Clavis "Роза / Ревень / Грейпфрут"
40 мл: Розовый джин
20 мл: Розовый вермут
80 мл: Газированная вода

Бокал: Хайбол
Украшение: Чайная роза

Коктейль 2

40 мл: Clavis "Роза / Ревень / Грейпфрут"
80 мл: Газированная вода

МП: Билд

Коктейль 3

50 мл: Clavis "Роза / Ревень / Грейпфрут"
100 мл: Безалкогольное игристое вино
15 мл: Грейпфрутовый фреш

Бокал: Хайбол
Украшение: Розмарин

Коктейль 4

30 мл: Clavis "Роза / Ревень / Грейпфрут"
60 мл: Безалкогольное тихое белое вино

МП: Стир
Украшение: парфюм Clavis "Ревень"

Груша /
Жасмин /
Виноград

Коктейль 1

15 мл: Водка
45 мл: Clavis "Груша / Жасмин / Виноград"
55 мл: Просекко

МП: Карбонация
Бокал: Винный со льдом
Украшение: Сушеная груша

Коктейль 2

40 мл: Мескаль
50 мл: Clavis "Груша / Жасмин / Виноград"

МП: Стир
Бокал: Рокс со льдом

Коктейль 3

45 мл: Грушевый "Абсолют" или "Царская груша"
45 мл: Clavis "Груша / Жасмин / Виноград"
7 мл: Лимонный сок
2 капли Баббл дропс

МП: Шейк & дабл стрейн
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Парфюм Clavis "Жасмин"

Коктейль 4

40 мл: Clavis "Груша / Жасмин / Виноград"
90 мл: Безалкогольное игристое вино

МП: Билд
Бокал: Винный бокал со льдом
Украшение: Белый виноград

Васильки /
Черемуха /
Голубика

Коктейль 1

40 мл: Clavis "Васильки / Черёмуха / Голубика"
90 мл: Рислинг

МП: Стир
Бокал: Винный бокал безо льда или Флюте

Коктейль 2

30 мл: Джин
20 мл: Сухой вермут
40 мл: Clavis "Васильки / Черёмуха / Голубика"

МП: Стир
Бокал: Рокс со льдом

Коктейль 3

45 мл: Водка "Конскенкорва Черника / Можжевельник"
45 мл: Clavis "Васильки / Черёмуха / Голубика"
55 мл: Содовая

МП: Карбонация
Бокал: Хайболл
Украшение: Голубика на шпажке

Коктейль 4

40 мл: Clavis "Васильки / Черёмуха / Голубика"
90 мл: Безалкогольное игристое

Бокал: Билд
Бокал: Винный бокал со льдом
Украшение: Мята или съедобные цветы

Лимонный мирт /
Иланг-иланг /
Вербена

Коктейль 1

45 мл: Айвовая ракия
5 мл: Джин "Nordes Atlantic"
40 мл: Clavis "Лимонный мирт / Иланг-иланг / Вербена"

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Лист вербены на прищепке

Коктейль 2

40 мл: Джинн на коре рожкового дерева
50 мл: Clavis "Лимонный мирт / Иланг-иланг / Вербена"
70 мл: Содовая

МП: Карбонизация
Бокал: Хайбол
Украшение: Парфюм Clavis "Какао"

Коктейль 3

40 мл: Джин
60 мл: Clavis "Лимонный мирт / Иланг-иланг / Вербена"
35 мл: Мидальное молоко
35 мл: Сливки

МП: Шейк
Бокал: Хайбол
Украшение: Нет

Коктейль 4

50 мл: Clavis "Лимонный мирт / Иланг-иланг / Вербена"
70 мл: Бузинный тоник
4 мл: Сироп фиалки

МП: Карбонизация
Бокал: Хайбол
Украшение: Съедобный цветок

Лаванда /
Зизифора /
Кактус

Коктейль 1

35 мл: Джин "Лондон драй"
10 мл: Текила
45 мл: Clavis "Лаванда / Зизифора / Кактус"
2 капли: Биттер "Фердинандс с лавандой"

МП: Стир
Бокал: Рокс с глыбой
Украшение: Лаванда

Коктейль 2

60 мл: Фино херес
30 мл: Clavis "Лаванда / Зизифора / Кактус"
55 мл: Содовая

МП: Карбонация
Бокал: Хайболл
Украшение: Мята

Коктейль 3

15 мл: Водка
45 мл: Clavis "Лаванда / Зизифора / Кактус"
55 мл: Просекко

МП: Билд
Бокал: Винный со льдом

Коктейль 4

45 мл: Clavis "Лаванда / Зизифора / Кактус"
95 мл: Сухое безалкогольное игристое вино

МП: Билд
Бокал: Винный со льдом
Украшение: Парфюм Clavis "Лаванда"

Ягодные

Клюква /
Розмарин /
Цитрус

Коктейль 1

25 мл: Кашаса
35 мл: Clavis "Клюква / Розмарин / Цитрус"
40 мл: Вино рислинг
2 дэш Оливковый биттер

МП: Билд
Бокал: Винный
Украшение: Томат черри на веточке

Коктейль 2

50 мл: Водка Царская клюква
40 мл: Clavis "Клюква / Розмарин / Цитрус"

МП: Стир
Бокал: Рокс с глыбой
Украшение: Окурить свежей веточкой розмарина

Коктейль 3

10 мл: Водочка
40 мл: Clavis "Клюква / Розмарин / Цитрус"
60 мл: Игристое вино Шато Тамань

МП: Билд
Бокал: Винный со льдом
Украшение: Ягоды клюквы или брусники

Коктейль 4

10 гр: ПФ Кедровое масло
40 мл: Ром светлый
35 мл: Clavis "Клюква / Розмарин / Цитрус"
35 мл: Кипяток

МП: Разогрев
Бокал: Кружка для горячего
Украшение: Розмарин веточка

Чёрная смородина /
Ладан

Коктейль 1

45 мл: Виски (например, "Блэк Лейбл")
45 мл: Clavis "Чёрная смородина / Ладан"

МП: Стир
Бокал: Рокс со льдом
Украшение: Лист смородины

Коктейль 2

30 мл: Сухой вермут
15 мл: Сливовая ракия
40 мл: Clavis "Чёрная смородина / Ладан"
70 мл: Тоник

МП: Карбонизация
Бокал: Хайбол
Украшение: Три ягоды смородины

Коктейль 3

30 мл: Джин
30 мл: Вино на османтусе
30 мл: Clavis "Черная смородина / Ладан"

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: нет

Коктейль 4

50 мл: Clavis "Черная смородина / Ладан"
90 мл: Дубовый тоник "Сан Пелегрино"

МП: Карбонизация
Бокал: Хайбол
Украшение: Парфюм Clavis "Смородина"

Клюква/ Цитрус
/ Розмарин

Коктейль 1

60 мл: Clavis "Клюква / Цитрус / Розмарин"
60 мл: Цитрусовая водка

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Цедра апельсина

Коктейль 2

50 мл: Clavis "Клюква / Цитрус / Розмарин"
8 гр: Свежий базилик

МП: Мадлинг

Коктейль 3

25 мл: Кашаса
35 мл: Clavis "Клюква / Цитрус / Розмарин"
40 мл: Рислинг
2 дэш: Оливковый битер

МП: Билд
Бокал: Для вина
Украшение: Томат черри на веточке

Коктейль 4

10 мл: Водка
40 мл: Clavis "Клюква / Цитрус / Розмарин"
60 мл: Игристое вино "Шато Тамань"

МП: Билд
Бокал: Винный со льдом
Украшение: Ягоды клюквы или брусники

Морошка /
Малина /
Пихта

Коктейль 1

50 мл: Водка "Коскенкорва Малина / Сосна"
40 мл: Clavis "Морошка / Малина / Пихта"
7 мл: Сок Юдзу
10 мл: Белок

МП: Шейк & стрейн
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Веточка туи

Коктейль 2

40 мл: Clavis "Морошка / Малина / Пихта"
30 мл: Водка
20 мл: Малиновый шнапс
5 мл: Белок

МП: Шейк & Дабл стрейн
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Сублимированная малина

Коктейль 3

60 мл: Содовая
60 мл: Фино херес
35 мл: Clavis "Морошка / Малина / Пихта"
5 мл: Ликёр "Стрега"

МП: Карбонизация
Бокал: Хайбол

Коктейль 4

90 мл: Сухое красное вино
35 мл: Clavis "Морошка / Малина / Пихта"
Специи по вкусу

МП: Подогрев Бокал: Для горячих напитков
Украшение: Три ягоды малины на шпажке

Фруктовые / Тропические

Пандан / Банан /
Безалкогольный
вермут

Коктейль 1

40 мл: Абсентовый джин "Барристер"
45 мл: Clavis "Пандан / Банан / Безалкогольный вермут"
5 мл: Диллон агреколь Оверпруф 71,3% Мартиник

МП: Стир
Бокал: Рокс

Коктейль 2

45 мл: Светлый ром
40 мл: Clavis "Пандан / Банан / Безалкогольный вермут"
5 мл: Лайм сок

МП: Шейк коблер
Бокал: Коктейльная рюмка
Гарниш: Парфюм Clavis "Лайм"

Коктейль 3

50 мл: Clavis "Пандан / Банан /Безалкогольный вермут"
40 мл: Ром пряный
25 мл: Ликёр "Адвокат"

МП: Стир
Бокал: Рокс
Украшение: Цедра лимона

Коктейль 4

50 мл: Clavis "Пандан / Банан / Безалкогольный вермут"
60 мл: Ананасовый сок
80 мл: Кокосовая вода

МП: Стир
Бокал: Для красного вина
Украшение: Бамбуковый лист

Манго /
Маракуйя / Кокос

Коктейль 1

30 мл: Ванильная водка
40 мл: Clavis "Манго / Маракуйя / Кокос"
60 мл: Сухое игристое вино

МП: Билд
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Половинка маракуйи

Коктейль 2

60 мл: Clavis "Манго / Маракуйя / Кокос"
120 мл: Сухой тоник

МП: Стир
Украшение: парфюм Clavis "Кокос"

Коктейль 3

50 мл: Clavis "Манго/ Маракуйя/ Кокос"
50 мл: Ванильная водка
50 мл: Сухое игристое вино

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Свежая маракуйя

Коктейль 4

50 мл: Clavis "Манго / Маракуйя / Кокос"
20 мл: Сок грейпфрута
80 мл: Безалкогольное игристое вино

МП: Стир
Бокал: Для белого вина
Украшение: Слайс апельсина

Юдзу / Бамбук /
Лемонграсс

Коктейль 1

50 мл: Японский Сётю 25%
40 мл: Clavis "Юдзу / Бамбук / Лемонграсс"
3,5 мл: Рисовый уксус

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Рисовый чипс

Коктейль 2

30 мл: Джин, перебитый со свежими листьями шисо
50 мл: Clavis "Юдзу / Бамбук / Лемонграсс"
60 мл: Просекко

МП: Билд
Бокал: Винный со льдом
Украшение: Лист Шисо

Коктейль 3

30 мл: Джин, настоянный на водорослях комбу
30 мл: Clavis "Юдзу / Бамбук / Лемонграсс"
30 мл: Саке

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюка
Украшение: Ромбик из морских водорослей

Коктейль 4

45 мл: Юдзу Джин
45 мл: Clavis "Юдзу / Бамбук / Лемонграсс"

МП: Стир
Бокал: Рокс со льдом
Украшение: Кружок лимонной цедры

Драгонфрукт /
Личи / Белый
кардамон

Коктейль 1

45 мл: Джин "Лондон Драй"
45 мл: Clavis "Драгонфрукт / Личи / Белый кардамон"
5 мл: Белок

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Слайс питахайи на шпажке

Коктейль 2

30 мл: Ром на лаймовых листьях
40 мл: Clavis "Драгонфрукт / Личи / Белый кардамон"
60 мл: Игристое вино
2 дэш: "Блэк лемон"

МП: Билд
Бокал: Винный со льдом
Украшение: Лист лайма

Коктейль 3

50 мл: Clavis "Драгонфрут / Личи / Белый кардамон"
10 мл: Сироп личи
120 мл: Содовая

МП: Стир
Бокал: Хайбол
Украшение: Личи

Коктейль 4

45 мл: Clavis "Драгонфрут / Личи / Белый кардамон"
45 мл: Джин
10 мл: Белок

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: круста порошка матчи "Питахайя"

Шисо / Земляника /
Лемонграсс

Коктейль 1

Кумкват
45 мл: Clavis "Шисо / Земляника / Лемонграсс"
45 мл: Абсентовый джин

МП: Мадл / шейк
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Парфюм Clavis "Пало санто"

Коктейль 2

45 мл: Кальвадос
45 мл: Clavis "Шисо / Земляника / Лемонграсс"

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюмка

Коктейль 3

45 мл: "Кишу Акай Умесю"
45 мл: Спарклинг Саке
35 мл: Clavis "Шисо / Земляника / Лемонграсс"

МП: Карбонизация
Бокал: Хайбол
Украшение: Ежевика с кандурином

Коктейль 4

40 мл: Clavis "Шисо / Земляника / Лемонграсс"
90 мл: Безалкогольное игристое вино

МП: Билд
Бокал: Винный со льдом
Украшение: Ягоды земляники

Травяные / Вермуты и Биттеры

Мандарин /
Безалкогольный
биттер

Коктейль 1

40 мл: Джин с нероли
15 мл: Вермут "Cocchi Americano"
35 мл: Clavis "Мандарин / Безалкогольный бипер"

МП: Стир
Бокал: Рокс с глыбой
Украшение: Парфюм Clavis "Шоколад"

Коктейль 2

60 мл: Оранжевое вино
10 мл: Текила
30 мл: Clavis "Мандарин / Безалкогольный битер"

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Кромка из высушенной цедры мандарина и соли

Коктейль 3

15 мл: Вермут "Cocchi Extra Dry"
35 мл: Clavis "Мандарин / Безалкогольный битер"
60 мл: Просекко

МП: Билд или Фроулинг
Бокал: Флюте

Коктейль 4

45 мл: Clavis "Мандарин / Безалкогольный бипер"
90 мл: Безалкогольное игристое вино
20 мл: Содовая

МП: Билд
Бокал: Винный со льдом
Украшение: Мята

Арбуз /
Безалкогольный
биттер

Коктейль 1

40 мл: Джин
15 мл: Сладкий красный вермут
45 мл: Clavis "Арбуз / Безалкогольный биттер"

МП: Стир
Бокал: Рокс со льдом
Украшение: Долька апельсина

Коктейль 2

45 мл: Текила
45 мл: Clavis "Арбуз / Безалкогольный биттер"

МП: Стир
Бокал: Рокс со льдом
Украшение: Долька апельсина

Коктейль 3

90 мл: Просекко
35 мл: Clavis "Арбуз / Безалкогольный биттер"

МП: Стир
Бокал: Флюте
Украшение: Цедра апельсина

Коктейль 4

95 мл: Содовая
45 мл: Clavis "Арбуз / Безалкогольный биттер"

МП: Фроулинг
Бокал: Хайбол со льдом
Украшение: Долька апельсина

Саган дайля /
Ваниль /
Зелёное яблоко

Коктейль 1

32,5 мл Граппа "Сибона Сотерн"
7,5 мл Кальвадос
45 мл Clavis "Саган дайля / Ваниль / Зелёное яблоко"

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюмка

Коктейль 2

40 мл Джин джинтл
30 мл Clavis "Саган дайля / Ваниль / Зелёное яблоко"
20 мл Сьюз

МП: Стир
Бокал: Рокс
Украшения: Лимонная цедра

Коктейль 3

30 мл Граппа Сибона Сотерн
15 мл Домашний дистиллят Бессмертника
40 мл Clavis "Саган дайля / Ваниль / Зелёное яблоко"
5 мл Белок или 2 капли Бабл дропс

МП: Шейк & дабл стрйен
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Шафран

Коктейль 4

40 мл Clavis "Саган дайля / Ваниль / Зелёное яблоко"
90 мл Тоник

МП: Билд
Бокал: Хайболл
Украшение: 2 слайса яблока внутрь бокала

Пало Санто / Ваниль
/ Безалкогольный
вермут

Коктейль 1

40 мл: Малиновая водка
5 мл: Домашний дистиллят Пало Санто
45 мл: Clavis "Пало Санто / Ваниль / Безалкогольный вермут"
55 мл: Содовая

МП: Карбонизация
Бокал: Хайболл
Украшение: Малина

Коктейль 2

60 мл: Сухой херес Фино
30 мл: Clavis "Пало Санто / Ваниль / Безалкогольный вермут"
35 мл: Тоник
35 мл: Содовая

МП: Карбонация
Бокал: Хайболл
Гарниш: Парфюм Clavis "Брусника"

Коктейль 3

40 мл: Clavis "Пало Санто / Ваниль / Безалкогольный вермут"
40 мл: Айвовая ракия
10 мл: Вермут Бьянко
40 мл: Clavis "Пало Санто / Ваниль / Безалкогольный вермут"

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Белый виноград

Коктейль 4

45 мл: Clavis "Пало Санто / Ваниль / Безалкогольный вермут"
90 мл: Бузинный тоник


МП: Билд
Бокал: Хайболл
Украшение: Лимонная цедра

Кинза / Черешня
/ Конопля

Коктейль 1

5 мл: Текила Сильвер
45 мл: Clavis "Кинза / Черешня / Конопля"
2 мл: Мескаль

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшения: Нет

Коктейль 2

50 мл: Бренди де Херес
30мл: Clavis "Кинза / Черешня / Конопля"
7 мл: Ликёр "Люксардо Мараскино"
2 дэш: Бипер сельдерей

МП: Стир
Бокал: Коктейльная рюмка
Украшение: Вишня на шпажке

Коктейль 3

40 мл: Белый портвейн
20 мл: Айвовая ракия
45 мл: Clavis "Кинза / Черешня / Конопля"

МП: Стир
Бокал: Рокс со льдом
Украшение: Лимонная цедра

Коктейль 4

50 мл: Clavis "Кинза / Черешня / Конопля"
90 мл: Безалкогольное игристое вино

МП: Стир
Бокал: Флюте
Украшение: Нет

Фруктовые / Сладкие

Персик / Ханибуш /
Кафирский лайм /
Эстрагон

Коктейль 1

30 мл: Солодовый или купажированный скотч
40 мл: Clavis "Персик / Ханибуш / Кафирский лайм / Эстрагон"
55 мл: Содовая

МП: Карбонизация
Бокал: Хайболл
Украшение: Слайс персика

Коктейль 2

45 мл: Бурбон
45 мл: Clavis "Персик / Ханибуш / Кафирский лайм / Эстрагон"
60 мл: Спрайт

МП: Билд
Бокал: Хайбол
Украшение: Кружок лимона и лайма

Коктейль 3

½ свежего персика
35 мл: Clavis "Персик / Ханибуш / Кафирский лайм / Эстрагон"
90 мл: Просекко или Кава

МП: Мадл / Фроулинг
Бокал: Флюте или купе

Коктейль 4

45 мл: Clavis "Персик / Ханибуш / Кафирский лайм / Эстрагон"
90 мл: Содовая

МП: Карбонизация
Бокал: Хайболл
Украшение: Два слайса лайма

Фейхоа /
Еловые иголки

Коктейль 1

40 мл: ПФ Водка на чёрном душистом перце
20 мл: Сухое белое вино
40 мл: Clavis "Фейхоа / Еловые иголки"
10 мл: Белок

МП: Шейк & стрейн
Бокал: Коктейльная рюмка

Коктейль 2

25 мл: Абсент
40 мл: Clavis "Фейхоа / Еловые иголки"
55 мл: Просекко

МП: Фроулинг
Бокал: Флюте без ножки
Украшение: Парфюм Clavis "Лимонная цедра"

Коктейль 3

25 мл: ПФ дистиллят сандал
10 мл: Дистиллят пачули
40 мл: Clavis "Фейхоа / Еловые иголки"
60 мл: Тоник

МП: Карбонация
Бокал: Хайболл
Украшение: Тимьян

Коктейль 4

90 мл: Греческое вино Рецина
35 мл: Clavis "Фейхоа / Еловые иголки"
Специи по своему усмотрению

МП: Разогрев
Бокал: Бокал для горячего
Украшение: Слайс яблока с корицей