Тархун — тот самый ярко-зелёный лимонад с травяным вкусом, знакомый многим с детства. Рассказываем, какой у тархуна вкус и как сделать домашний тархун за минуту.
Что такое тархун
Тархун (эстрагон) — пряная трава с мягким сладковатым вкусом и ароматом, напоминающим анис. Лимонад с ней появился в Грузии и стал одним из самых популярных напитков в СССР.
Какой у тархуна вкус
Свежий, травяной и сладковатый: в нём одновременно чувствуются зелень, лёгкая анисовая нота и кислинка. Газировка делает вкус ярче и освежает.
Домашний тархун на основе Clavis
Сироп Clavis «Киви / Крыжовник / Эстрагон» — основа для домашнего тархуна: кислый киви и крыжовник дают фруктовую свежесть, а эстрагон — тот самый травяной вкус.
- 40 мл основы;
- 80 мл газированной воды;
- лёд.
Смешайте основу с газированной водой в бокале со льдом — домашний тархун готов. Из бутылки 750 мл получается около 18 лимонадов.
Коктейли с тархуном
- Хайбол: 15 мл основы, 50 мл джина, 150 мл содовой.
- Смэш: 40 мл основы, 40 мл водки, 10 мл лимонного сока.
Частые вопросы
Тархун и эстрагон — это одно и то же? Да, это два названия одной травы.
Почему в хайболе всего 15 мл основы? Это концентрированный профессиональный сироп, поэтому в крепких коктейлях его нужно меньше.
Больше идей — в статьях «Мохито», «Безалкогольные коктейли с сиропом» и на странице «Рецепты».
