Грог — один из самых простых горячих напитков: ром, горячая вода или чай, лимон, сладость и специи. Его готовят за пять минут, а согревает он не хуже глинтвейна. Ниже — классический рецепт, безалкогольная версия и вариант на готовой основе.
Откуда взялся грог
Напиток появился в британском флоте в XVIII веке. Адмирал Эдвард Вернон приказал разбавлять матросский ром водой, чтобы команда меньше пьянела. Адмирала прозвали Old Grog — по накидке из грубой ткани грограм, которую он носил, — и прозвище перешло на напиток. Позже в грог стали добавлять лимон, сахар и пряности.
Классический грог
- тёмный ром — 50 мл;
- горячая вода или чёрный чай — 150 мл;
- мёд или сахар — 1–2 ч. л.;
- долька лимона;
- палочка корицы, 2–3 бутона гвоздики.
Заварите чай или нагрейте воду до 80–85 °C, добавьте мёд, лимон и специи, дайте постоять 2–3 минуты. Ром вливайте в последнюю очередь и не кипятите напиток: при сильном нагреве алкоголь испаряется, а вкус становится плоским.
Безалкогольный грог
Ром заменяют насыщенной основой: смешайте 150 мл крепкого чёрного чая с 50 мл яблочного или вишнёвого сока, добавьте мёд, дольку лимона, корицу и гвоздику. Для «ромовой» ноты подойдёт капля ванили или безалкогольный ром.
Грог на основе Clavis
Профессиональный сироп Clavis «Чёрная смородина / Апельсин / Масала» уже содержит ягодную основу, цитрус и пряности масала, поэтому грог собирается из двух ингредиентов. Пропорция — 1:6.
- Безалкогольный: 40 мл сиропа и 240 мл горячей воды или чёрного чая. Добавьте дольку лимона и палочку корицы.
- С ромом: 40 мл сиропа, 40 мл тёмного рома и 200 мл горячего чая.
Грог на Clavis Глинтвейн: 40 мл Clavis Глинтвейн, 40 мл тёмного рома и 200 мл горячего чая, долька лимона. Получается грог с винно-пряным характером.
Купить: Ozon · Wildberries · Яндекс Маркет
Если хочется более винного вкуса, попробуйте безалкогольный глинтвейн — рецепты в нашей отдельной статье.
Как подавать
- Прогревайте бокал или кружку горячей водой перед подачей — напиток дольше останется тёплым.
- Оптимальная температура подачи — 65–70 °C.
- Для большой компании готовьте основу в кастрюле, а ром добавляйте в каждый бокал отдельно.
Готовите горячие напитки для кафе или мероприятия? Оформите оптовый заказ сиропов Clavis.
