Праздничный стол без коктейлей — как ёлка без гирлянды. Но стоять весь вечер за барной стойкой никто не хочет. Хорошая новость: с готовыми основами Clavis каждый коктейль собирается из двух-трёх ингредиентов прямо в бокале. Ниже — 6 рецептов с алкоголем, 3 безалкогольных и горячий глинтвейн на финал. Все рецепты разработаны барменами Clavis.
Что подготовить заранее
- Много льда — минимум 2–3 кг на компанию из шести человек.
- Охлаждённое сухое игристое вино и его безалкогольную версию.
- Тоник и содовую — тоже из холодильника.
- Украшения: цедру апельсина, кумкват, тимьян, ягоды.
Коктейли с алкоголем
1. Мандарин / Безалкогольный биттер
40 мл Clavis «Мандарин / Безалкогольный биттер», 15 мл водки, 15 мл сухого вермута, 80 мл сухого игристого вина. Соберите в бокале со льдом, украсьте кумкватом. Самый новогодний вкус в подборке. Бокал: хайбол. Вкус: Мандарин / Безалкогольный биттер.
Купить: Ozon · Wildberries · Яндекс Маркет
2. Морошка / Малина / Пихта
40 мл Clavis «Морошка / Малина / Пихта», 30 мл джина, 20 мл сухого вермута, 80 мл сухого игристого вина. Украшение — ягоды малины. Хвойная нота сразу напоминает о ёлке. Бокал: винный. Вкус: Морошка / Малина / Пихта.
Купить: Ozon · Wildberries · Яндекс Маркет
3. Клюква / Цитрус / Розмарин
40 мл Clavis «Клюква / Цитрус / Розмарин», 30 мл светлого рома, 60 мл сухого игристого вина. Украшение — веточка тимьяна. Бокал: винный. Вкус: Клюква / Цитрус / Розмарин.
Купить: Ozon · Wildberries · Яндекс Маркет
4. Груша / Жасмин / Виноград
45 мл Clavis «Груша / Жасмин / Виноград», 15 мл водки, 120 мл сухого игристого вина. Лёгкий праздничный спритц. Бокал: винный. Вкус: Груша / Жасмин / Виноград.
Купить: Ozon · Wildberries · Яндекс Маркет
5. Лимонный тарт / Сенча / Ваниль
50 мл Clavis «Лимонный тарт / Сенча / Ваниль», 50 мл сухого вермута, 120 мл сухого игристого вина. Десертный, но не приторный. Бокал: винный. Вкус: Лимонный тарт / Сенча / Ваниль.
Купить: Ozon · Wildberries · Яндекс Маркет
6. Кастелла кейк / Клубника / Бобы тонка
40 мл Clavis «Кастелла кейк / Клубника / Бобы тонка», 30 мл джина, 10 мл сладкого красного вермута, 20 мл белка. Взбейте в шейкере без льда, затем со льдом и процедите. Украшение — пудра из сушёной клубники. Бокал: коктейльная рюмка. Вкус: Кастелла кейк / Клубника / Бобы тонка.
Купить: Ozon · Wildberries · Яндекс Маркет
Безалкогольные коктейли для всех гостей
7. Мандарин / Безалкогольный биттер
45 мл Clavis «Мандарин / Безалкогольный биттер», 90 мл безалкогольного игристого вина. Украшение — цедра апельсина. Бокал: хайбол. Вкус: Мандарин / Безалкогольный биттер.
Купить: Ozon · Wildberries · Яндекс Маркет
8. Клюква / Цитрус / Розмарин
45 мл Clavis «Клюква / Цитрус / Розмарин», 40 мл безалкогольной водки, 60 мл тоника. Украшение — лесные ягоды. Бокал: хайбол. Вкус: Клюква / Цитрус / Розмарин.
Купить: Ozon · Wildberries · Яндекс Маркет
9. Васильки / Черёмуха / Голубика
40 мл Clavis «Васильки / Черёмуха / Голубика», 90 мл безалкогольного игристого вина. Украшение — замороженный виноград. Бокал: винный. Вкус: Васильки / Черёмуха / Голубика.
Купить: Ozon · Wildberries · Яндекс Маркет
10. Горячий финал: безалкогольный глинтвейн
Добавьте 40 мл Clavis Глинтвейн в 400 мл воды, затем 40 мл малинового варенья и 100 мл ягодного морса. Дополните слайсами лимона, кардамоном, корицей, бадьяном и гвоздикой, подогрейте до 65 °C и дайте настояться 3 минуты. Ещё больше вариантов — в статье «Безалкогольный глинтвейн: 5 рецептов».
Купить: Ozon · Wildberries · Яндекс Маркет
Как подать коктейли на большую компанию
- Смешайте основу и крепкий алкоголь в графине заранее, а игристое и тоник добавляйте в бокал перед подачей — так сохранятся пузырьки.
- Одной бутылки Clavis 750 мл хватает примерно на 15–20 коктейлей.
- Сделайте одну и ту же основу в двух версиях — с алкоголем и без, — чтобы никто не остался без праздничного бокала.
Больше идей — в статье «Безалкогольные коктейли с сиропом: 10 рецептов» и на странице рецептов Clavis. Подарочный набор основ для друзей можно собрать в каталоге.
